09-10-05

Pompoensoep!

Ingrediënten:

1 pompoen, 1 l kippenbouillon, 1 grote ui, 1 flinke groene paprika, 2 teentjes knoflook, zout, peper, 2 dl room, 100 g gekookte ham

Bereiding:

Snijd het kapje van de pompoen en hol deze uit. Snijd het vruchtvlees in blokjes, en breng deze samen met de kippenbouillon (zie bij kippensoep voor de bouillon) aan de kook. Snijd ondertussen de paprika en de ui in kleine blokjes en fruit deze in wat olie, samen met de geperste knoflookteentjes. Nadat de pompoenblokjes gaar zijn geworden, de pan van het vuur nemen en het mengsel (met staafmixer) pureren. Voeg daarna het paprika/ui-mengsel toe. Voeg ook de slagroom toe en de in reepjes gesneden gekookte ham. Op smaak brengen met zout en peper. Verwarm de soep indien nodig nog even op.



14:38 Gepost door Mamamia | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.