16-11-05

Zoetzure kippenblokjes.

Benodigdheden:

* 3 kippeborsten
* peper en zout
* 2 eieren
* 4 el maïzena
* arachideolie
* 1/4 verse ananas
* 1 rode en 1 groene paprika
* 50 gr peultjes, 1 wortel
* 100 gr sojascheuten
* 1 ui, 1 knoflookteentje
* plaate peterselie, kervel, koriander of basilicum.

Werkwijze:

1. Snijd de kippenborsten in blokjes van 2 bij 2 cm
2. Klop de eieren los en wentel de gekruide kip erin en paneer ze met maïzena?
3. Giet wat olie in de wokpan en bak de stukjes kip rustig aan tot ze mooi krokant zijn. Laat uitlekken.
4. Snijd de groenten en het gruit in stukken, de wortel in dunne schuifjes. Wok dit alles tot het krokant is.
5. Meng 2 eetlepels witte wijnazijn, 1 eetl balsamicoazijn, 3 el sojasaus, 2 el ketjup, 2 el suiker, 1 el maïzena en 2 el water toe tot een homogene massa en overgiet de groenten en het fruit ermee. Kruid met peper en zout, laat nog even doorkoken en voeg de kippenblokjes toe.
6. Werk af met de kruiden en serveer.

Smakelijk.

20:36 Gepost door Mamamia | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.