30-01-06

Krokodil met moambe.

Benodigdheden:
* Moambepuree: 1 blik(s)
* tomaat (-aten): 4
* moot (-oten) van krokodil: 4
* lookschilfer(s): 2
* sjalot(ten): 2
* arachideolie: 1 glas(zen)
* pili-pili: 1 snuifje(s)
* peper en zout

Werkwijze:

1.Marineer de moten één uur in wat arachideolie met zout, peper, look en de helft van de gehakte sjalotten.
2. Dep het vlees droog en braad het in wat hete olie. Zet opzij.
3. Doe in dezelfde pan de moambepuree, de rest van de sjalotten, de tomaten en wat water. Laat een kwartiertje sudderen.
4. Dompel de moten in de saus, breng op smaak en laat alles één minuut opwarmen. Schik op een schotel en dien op met witte rijst of gebakken of gekookte plantinbananen.

Smakelijk.

18:17 Gepost door Mamamia | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.