21-02-06

183. Konijn met look.

Benodigdheden:

* bruine fond: 0,50 liter(s)
* teentje(s) van look: 8
* konijn: 1
* peper en zout
* rozemarijn: 4 takje(s)
* suiker: 2 soeplepel(s)
* balsamicoazijn: 4 soeplepel(s)
* ciabatta: 4 sneetje(s)
* Chianti: 0,50 liter(s)

Werkwijze:

1.Snijd het konijn in stukken en bak het langs alle kanten bruin. Breng op smaak. Blus met de wijn en de bruine fond en voeg er de suiker, de azijn, de look en de rozemarijn aan toe.
2.Laat zachtjes sudderen gedurende 90 minuten.
3.Schik de stukken konijn in een ovenschotel met daarop de sneden ciabatta.
4.Zet nog 20 minuten in de oven en dien op.

Smakelijk.

12:44 Gepost door Mamamia | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.