28-03-06

210. Wortelslaatje met munt en koriander.

Benodigdheden:

* wortel(s) in schijfjes: 8
* citroen(en): 1
* koriander: 8 takje(s)
* mayonnaise: 3 soeplepel(s)
* mosterd van Dijon: 1 koffielepel(s)
* ui(en): 2
* peper en zout
* muntblaadje(s): 14 blaadje(s)
* rozijnen: 30 gram

Werkwijze:

1. Schil de wortelen en snijd ze in dunne schijfjes. Leg ze in een schotel, besprenkel ze met citroensap en zet ze fris weg.
2. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen.
3. Hak 10 muntblaadjes en 4 koriandertakjes fijn.
4. Roer een saus van de mayonaise en mosterd.
5. Meng de wortelen met de uien, rozijnen en gehakte kruiden.
6. Schep de wortelen vlak vóór het serveren in een schaal en overgiet ze met de saus.
7. Versier met munt- en korianderblaadjes.

Smakelijk.

19:36 Gepost door Mamamia | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.