29-04-06

237. Vispakketje met groenten in folie.

Ingredienten:

* ca. 500 g. kabeljauwfilet
* 1 fijngesneden ui
* 1/2 prei (in ringetjes)
* 6 bospeentjes (in plakjes gesneden)
* 20 champignons
* 3 eetlepels maïskorrels
* 4 eetlepels doperwtjes (
* 4 gekookte aardappels (in plakjes gesneden)
* 1 grote ontvelde vleestomaat (zonder zaadjes, in blokjes)
* 2 eetlepels vers gehakte peterselie
* ca. 80 g. roomboter
* 1 glas droge witte wijn
* peper en zout4 plakken aluminiumfolie van 30x 40 cm

Succestip:

U kunt de pakketjes van tevoren maken en vlak voordat u gaat eten in de voorverwarmde oven zetten ( ca. 20 minuten). Dit gerecht kan ook met andere vissoorten of bijv. kipfilet worden bereid.

1. Snijd voor zover nodig alle groenten zoals hierboven staat aangegeven en meng ze allen door elkaar.
2. Bestrijk de stukken aluminiumfolie met wat zachte boter en plaats de visfilets in het midden. Kruid ze nu met peper en zout. Bedek de filets met het groentemengsel, bestrooi met de peterselie en leg hierop een klontje roomboter.
3. Vouw de pakketjes voor 3/4 dicht en giet in elk pakketje, zonder dat het er uit loop een scheut witte wijn.
4. Vouw nu de pakketjes goed dicht en zet ze in een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 200ºC. en maak de vis gaar in ca. 20 minuten.
5. Als de pakketjes bol staan is de vis met de groenten gaar. Wilt u dit zeker weten, dan kunt u voorzichtig een pakketje openmaken en dit controleren.
6. Plaats de pakketjes in voorverwarmde diepe borden en laat ieder voor zich, zijn of haar eigen pakketje aan tafel openen.

Smakelijk.

15:12 Gepost door Mamamia | Permalink | Commentaren (1) |  Facebook |

Commentaren

vispakketjes --

Gepost door: syl | 06-01-09

Reageren op dit commentaar

De commentaren zijn gesloten.