03-05-06

245. Sandwichrolletjes van zalm.

Ingredienten:

* 1 casinobrood in de lengte gesneden.
* 1 blik rode zalm (DeepBlue)
* 2 fijngesneden sjalotjes
* 1 eetlepel gehakte peterselie
* 3 eetlepel mayonaise
* 2 eetlepels slagroom
* 1 fijngehakt hardgekookt ei
* versgemalen peper en zout
* 4 eetlepels zachte boter om te smeren
* peterselie en citroenpartjes voor de garnering

Werkwijze:

1. De zalm uit het blik in een zeef gieten en de harde stukjes en grijze stukjes verwijderen. De zalm nu in kleine stukken verdelen in een ruime kom. Het hardgekookte ei, de peterselie en de sjalotten toevoegen. De mayonaise met de slagroom glad roeren en bij de zalm scheppen. Het geheel goed door elkaar mengen en in de koelkast laten opstijven.
2. Gebruik 4 van de lange plakken casinobrood, de rest kunt u invriezen tot een volgend maal, en snijd met een scherp broodmes de korstjes er af. Besmeer de plakken dun met roomboter en een dunne laag zalmspread.
3. Rol het brood op in 4 lange dunne 'worsten' en verpak ze apart in aluminiumfolie. Bewaar ze tot gebruik in de koelkast. Verwijder het folie en snijd ze in mooie dunne plakjes. Leg ze dakpansgewijs op een bordje en garneer met de peterselie en citroen .

smakelijk

08:04 Gepost door Mamamia | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.