23-05-06

270. Gehakt met aardappelpuree en bloemkool.

Benodigdheden:

* boter: 30 gram
* paneermeel
* bloemkool: 1
* varkens- en kalfsgehakt: 600 gram
* melk: 10 cl
* muskaat
* peper en zout
* bloemige aardappel(en): 600 gram

Werkwijze:

1. Maak de bloemkool schoon, verdeel ze in roosjes en stoom of kook ze ongeveer 10 minuten in gezouten ziedend water. (Opgelet, ze moet stevig blijven.)
2. Bak het gehakt aan in een pan. Indien het niet is toebereid, voeg dan zout, peper en muskaatnoot toe. Prak het fijn met een vork.
3. Schil en snijd de aardappelen in grove stukken, kook en pureer ze. Bereid met melk en boter een smeuïge puree en kruid gul met peper, zout en muskaatnoot.
4. Verdeel het vlees over een ovenschotel, bedek met bloemkoolroosjes en puree en zorg ervoor dat de 3 verschillende lagen zich niet vermengen.
5. Bestrooi met paneermeel en enkele klontjes boter. Laat ongeveer 30 minuten bakken in de op 180°C voorverwarmde oven.

Smakelijk.

18:48 Gepost door Mamamia | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.