21-06-06

308. Gefriteerde courgettebloemen.

Benodigdheden:

*2 eieren
*1 dl water
*1 el zonnebloemolie
*zeezout, zwarte peper
*200 gr fijn volkoren tarwemeel
*16 courgettebloemen met steelaanzet

Werkwijze:

1. De eieren splitsen.
2. De dooiers met het water, wijn, olie, zout en peper loskloppen en beetje bij beetje de bloem bij het eimengsel doen.
3. Het beslag minstens 20 min. laten staan.
4. Vervolgens de eiwitten met een snuifje zout stijfkloppen en door het deeg spatelen.
5. Een ruime hoeveelheid olie verhitten.
6. De courgettebloemen voorzichtig schoonmaken (niet afspoelen, alleen schoonblazen), door het deeg halen en per portie frituren.
7. Op keukenpapier laten uitlekkken.

18:51 Gepost door Mamamia | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.