02-07-06

326. Pastasalade.

Benodigdheden:

* 400 g pasta (kleine schelpjes)
* 3 teentjes knoflook
* 255 g kerstomaatjes (geel)
* 255 g kerstomaatjes (rood)
* 10 olijven (zwart)
* 8 sprietjes bieslook
* 6 blaadjes basilicum
* 1 halve komkommer
* 4 eetlepels wijnazijn (wit)
* 7 eetlepels olijfolie (extra vierge)
* zeezout
* peper

Werkwijze:

1. Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Gooi de pasta en teentjes knoflook erin, laat 5 minuten zachtjes koken tot de pasta al dente is en laat uitlekken.
2. Leg de knoflook opzij voor de dressing. Doe de pasta in een kom. Hak de tomaatjes, de ontpitte olijven, de verse bieslook, de verse basilicum en de komkommer in stukjes van ongeveer half zo groot als de pasta en doe ze ook in de kom.
3. Knijp de teentjes knoflook uit hun schil en plet ze in een vijzel. Doe er azijn, olie en peper en zout bij. Sprenkel dit over de salade en voeg naar smaak nog wat peper en zout toe.

21:18 Gepost door Mamamia in pastas | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.