23-09-06

396. Vissoep.

Benodigdheden:

* 3 in stukken gesneden tomaten
* 2 eetlepels olijfolie
* 1 gesneden ui
* 2 teentjes knoflook
* 1 saffraandraadje
* 1 venkel
* 1,5dl visbouillon
* 500 gr visfilet

Werkwijze:

1. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in de pan
2. Voeg de uui de knoflook en de saffraandraad toe en laat blacheren tot ze glzeig zijn
3. Voeg de in stukken gesneden venkel toe en laat gedurende een 2 tal min. doorkoken
4.Voeg de tomaten en de visbouillon toe en laat 10 min doorkoken
5.Voeg daarna de stukjes visfilet eraan toe en laat enkele minuten koken
6. Kruiden met zout en peper
7. Serveer met crouttons vansliertjes look.

De commentaren zijn gesloten.