10-10-06

410. Gebakken paprika's met kerstomaatjes, basilicum en marjolein.

paprika
Benodigdheden:

* 2 rode paprika's
* 20 kerstomaatjes
* verse marjolein
* olijfolie
* 2 in plakjes gesneden knoflook
* zeezout en zwarte peper
* ansjovis
* kruidenazijn

Werkwijze:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snij de paprika's in twee en verwijder de zaadjes
3. Leg ze met de snijkant naar boven in een ingeboterde ovenplaat en bestrooi met p&z.
4. Ontvel de kerstomaatjs, door ze ff in kokend water te leggen.
5. Leg ze in de paprika's en doe er de kruiden, de knoflook bij en strooi er peper en zout over.
6. Leg er de ansjovis overheen, besprenkel met olijfolie en bak de paprika's afgedekt met aluminiumfolie 15 min. Daarna nog eens 30 min., maar dan zonder het folie. Je kan ook altijd een beetje kruidenazijn op druppelen.

De commentaren zijn gesloten.