19-11-06

449. Gebakken courgettes in passata.

courgettes-tomatoes-19744

Benodigdheden:

*1 tl olijfolie
* 3 grote courgettes in dunne plakjes
* 2 kleine rode uien fijngesnipperd
* 3 dl passata (gezeefde tomaten)
* 2 el fijngehakte verse tijm
* knoflookzout en zwarte peper
* takjes verse tijm als garnering

Werkwijze:

1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet en ovenschaal in met de olijfolie
2. Leg de helft van de courgettes en ui in de schaal.
3. Schep de helft van de passata over de groenten, strooi er wat verse tijm over en breng het geheel op smaak met knoflookzout en peper.
4. Leg de rest van de courgettes en ui op de passata en strooi er nog wat knoflookzout en peper over. Verdeel de passata met een lepel gelijkmatig over de ovenschaal.
5. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak het gerecht 40-50 min., in de oven, tot de courgettes gaar zijn. Garnaar met takjes verse tijm en serveer heet.

De commentaren zijn gesloten.