01-12-06

456. Zalmrolletje.

amuses bouches

Benodigdheden voor 10 pers:* 150 gr kwark
* 1 el gehakte citroenmelisse
* 2 el notenlikeur
* zout
* 1 snuifje cayennepeper
* 20 plakjes gerookte zalm
* 1 honin- of netmeloen
* 10 blaadjes citroenmelisse

Werkwijze:
1. De pijnpitten in een pan lichtbruin van kleur roosteren en af laten koelen
2. De kwark in een schaal met de citroenmelisse, de likeur, zout en cayennepeper door elkaar roeren en 4/5 deel van de pijnpitten toevoegen.
3. De plakjes zalm met de kwark vullen en oprollen. De meloen halveren, pitten verwijderen, en het vruchtvlees in plakjes snijden.
4. De plakjes meloen en de zalmrolletjes over 10 bordjes verdelen en met de rest van de pijnpitten en de blaadjes citroenmelisse garneren.

Commentaren

amuse bouche zalmrolletjes recept is onvolledig, in het recept spreekt men ineens van pijnboompitten, maar er is geen hoeveelheid aangegenven en er is niet te lezen wat men daar eigenlijk mee doet!

Gepost door: Huygens Marie-josé | 30-12-06

Reageren op dit commentaar

De commentaren zijn gesloten.