20-12-06

466. Garnalen in kruidige botersaus.

Service%20Culinair_Resize%20of%20Resize%20of%20amuse%20met%20garnalen

Benodigdheden:

* 16 rauwe grote garnalen
* 100 gr boter
* 2 rode thaise pepers, zonder zaad en fijngehakt
* 2 el limoensap
* 2 el fijngehakte verse koriander
* 50 gr mesclum

Werkwijze:

1. Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal, maar laat de staarten intact. Maak in de langte een sneed in de rug van de garnalen, zonder ze te scheiden.
2. Smelt de boter in een wok. Roerbak de garnalen, in porties, tot ze van kleur veranderen en net gaar zijn.
3. Doe alles in de wok. Voeg de pepers, het sap en de koriander toe. Meng dat voorzichtig door elkaar. Verdeel de garnalen en mesclum over de borden.

De commentaren zijn gesloten.