31-12-06

475. Salade van gerookte zalm met kaviaar.

een sprankelend 2007

Benodigdheden:

* 1,2 kg kleine aardappeltjes
* 1 el olijfolie
* 500 gr verse asperges, schoongemaakt
* 400 gr gerookte zalm in dunne plakken
* 100 gr gemengde sla
* 25 gr rode kaviaar

Advocadopuree:

* 1 kleine advocado
* 60 gr zure room
* 1 el gehakte verse dille
* 2 el limoensap

Werkwijze:

1. Verwarm de oven voor tot 240-250° C. Kook of stoom de aardappeltjes gaar en giet ze af.
2. Halveer de aardappelen. Leg ze met het snijvlak naar boven op een enigszins ingevette bakplaat. Sprenkel er de olie overheen. Bak de aardappelen 15 min. in de oven of tot ze knapperig en bruin zijn. Keer ze af en toe om.
3. Kook de saperges intussen gaar. Giet ze af en snijd ze in de helft door.
4. Halveer de advocado, verwijder de pit en hak het vruchtvlees in grote stukken. Pureer de advocado met de overige ingrediënten tot een glad mengsel.5. Snijd de zalm in dunne repen. Verdeel de advocadopuree over de vier borden. Garneer met aardappel, gemengde sla, asperges, zalm en kaviaar.

Commentaren

Mijn beste wensen voor het nieuwe jaar
Ik kan de toekomst niet voorspellen
Maar ik wil je toch vertellen
Als ik het voor het zeggen had
Kwam enkel vreugde op je pad.


Gelukkig Nieuwjaar

Gepost door: Lizy | 31-12-06

Reageren op dit commentaar

Veel succes in 2007, en nu ga ik iets snoepen want ik krijg altijd zin in iets als ik hier langs kom, hi hi

Gepost door: Chris | 31-12-06

Reageren op dit commentaar

De commentaren zijn gesloten.