18-03-07

499. Gestoomde vis met verse gember.

roodbaarsfilet1

Benodigdheden:

* 4 roodbaarsfilet
* 3 lente-uitjes, diagonaal fijngesneden
* stukje jonge gember van 4 cm, in dunne sliertjes gesneden
* 80 ml arachideolie
* partjes citroen

Werkwijze:

1. Breng een ruime pan water aan de kook en doe er een stoommandje in.
2. Stoom de vis gaar.
3 Doe intussen de lente-ui en de gember in een metalen pan. Verhit de arachideolie in een pan tot hij begint te roken. Giet voorzichtig de hete olie over de gember en de lente-ui en laat de olie de smaken absorberen.
4. Leg de vis op voorverwarmde borden en schep er de gemberolie over.
5. Serveer met partjes citroen en gestoomde witte rijst.

De commentaren zijn gesloten.