26-03-07

508. Provençaalse groentetaart.

groentetaart

Benodigdheden:

* 1 bladerdeeg
* 2 rode paprika's
* 2 gele paprika's
* 500 gr courgette
* 1 ui
* 1 teentje knoflook
* 3 el olie
* 2 el gemengde kruiden
* peper en zout
* 3 eieren
* 150 gr zure room
* 75 ml melk
* 2 el gerapste bergkaas

Werkwijze:

1. Verwarm de oven voor op 200° C.
2. Paprika en courgette schoonmaken en wassen. Ui en knoflook pellen. Courgette en ui in schijven en paprika in blokjes snijden. Knoflook fijnhakken.
3. Groente in olie kort aanbakken, onder af en toe roeren. Met peper en zout op smaak brengen. Groente in een zeef gieten en uit laten lekken.
4. Groenten over de deegbodem verdelen. Eieren, room, melk, zout en peper met elkaar vermengen en over de groenten gieten. Kaas eroverheen strooien. In de oven 35-40 min. bakken.

De commentaren zijn gesloten.