05-05-07

532. Roomijs van witte perziken.

kaart-chef

Benodigdheden:

* 3 grote witte perziken, zonder pit en schil
* 3 el cointreau
* 2 el citroensap
* 1 tl rozenwater
* 4 à 6 el fijne suiker
* 3 dl opgeklopte slagroom
* 45 gr geroosterdenamandelschaafsel

Werkwijze:

1. Snijd de perziken in blikjes en roer ze om met de cointreau, citroensap en suiker. Blijven roeren tot de suiker is opgelost.
2. Schep het fruitmengsel door de slagroom. Roer dan de amandelen erdoor.
3. Giet het mengsel in een 7 cm diepe vorm van 22 bij 8 cm.
4. Zet een nacht in de diepvrieser.
5. Doop de vorm even in heet water, keer hem om op een bord. Snijd in plakken en leg deze op gekoelde borden.

De commentaren zijn gesloten.