11-05-07

540. Gegrilde vijgen met kaneelricotta

vijgen

Benodigdheden:

  • 9 grote vijgen, gehalveerd
  • 60 ml limoensap
  • 50 gr bruine suiker
  • 200 gr vetarme ricotta
  • 1/2 tl gemalen kaneel
  • 1 el fijne suiker

Werkwijze:

  1. Leg de vijgen, met de gesneden kant onder, op een grote grillplaat. Smeer de vijgen in met een mengsel van limoensap en bruine suiker. Plaats de vijgen onder de voorverhitte grill tot ze lichtbruin zijn.
  2. Meng ondertussen de kaas, de kaneel en de suiker in een kleine kom. Serveer het ricottamengsel bij de vijgen.

Met een glas sauternes erbij is dit gerecht om van te watertanden. 

De commentaren zijn gesloten.