15-05-07

545. Stoofpotje op grootmoeders wijze

stoofpotje
Benodigdheden:

  • 400 gr kalfsschenkel
  • 1 ui
  • 2 kruidnagels
  • 1 knoflookteentje
  • 1 selderijstengel
  • peterselie
  • 1 bouillonblokje
  • 2 preistengels
  • 1/2 kool
  • 4 witte knolletje
  • 4 wortelen
  • 4 aardappelen
  • peper en zout

Werkwijze:

  1. Doe het kalfsvlees in een pan zonder deksel. Giet er water over zodat het vlees net onder staat. Prik de kruidnagel in de ui en voeg de ui, de knoflook, de selderij, de peterselie en het bouillonblokje toe. Zet op een middelmatig vuur.
  2. Maak intussen de prei schoon en houd enkel de witte delen over. Snijd de kool in grote stukken. Schil de knolletjes en de wortelen en doe alles bij het vlees. Sluit de pan en laat ca 1 uurtje sudderen.
  3. Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Verdeel alles over 4 borden en dien warm op.

 

De commentaren zijn gesloten.