20-05-07

547. Steak à la tartare.

steak

Benodigdheden:
  • 400 gr gehakte biefstuk
  • 1 eidooier
  • 1 kl mosterd
  • 10 el olijfolie
  • 1 el kappertjes
  • 2 el gehakte peterselie
  • enkele augurkjes en ajuintjes op azijn
  • peper en zout
  • sap van1/2 citroen

Werkwijze:

  1. Maak een mayonaise met de eidooier, de mosterd en de olijfolie en het citroensap. Doe alles in een mengbeker en mix goed.
  2. Meng de mayonaise me de gehakte biefstuk, voeg de kappertjes en de peterselie toe.
  3. Dien op met de ajuintjes, de augurkjes en fijne frietjes.

De commentaren zijn gesloten.