05-06-07

557. Scampi's met citroengras.

  • scampi%20en%20sla
  • 3 soeplepels olie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 takjes citroengras
  • 1 pakje Thai mild curry
  • 100 gr okra's
  • 1 schaaltje minimaïs
  • 20 cl water
  • 1 boeketje koriander
  • Thaise rijst
  • 24 grote scampi's

Werkwijze:

  1. Pel de garnalen en laat het staartsuk eraan. Hak de takjes citroengras fijn. Schil en hak de look fijn, was en snij de okra's in schijfjes van 1/2 cm dikte.
  2. Warm in een wok of grote pan op een hevig vuur wat olie op en laat er de garnalen, de look, de okra's en minimaïs ongeveer 3 min. in bakken onder voortdurend roeren met een houten lepel. Voeg er het pakje Thai mild curry en het water aan toe en laat op een hevig muur bakken gedurende vijf min.
  3. Dien op versierd met enkele blaadjes koriander.

 

De commentaren zijn gesloten.