20-11-07

599. Ovenschotel met gehakt en prei.

ovenschotel-gehakt-prei

 

 

 

 

 

Benodigdheden:

  • 500 gr kruimige aardappels
  • 500 gr bloem
  • 1 ei
  • nootmuskaat
  • zout
  • 300 gr prei
  • 4 el olie
  • 500 gr bereid gehakt
  • 1/2 tl majoraan
  • cayennepeper
  • 1 groentebouillon
  • 150-200 gr roomkaas
  • 75 gr emmental kaas

Werkwijze:

  1. Schil de aardappels en kook ze in 20 min gaar. Druk de aardappels door een daardappelpers. Kneed de aardappels, de bloem en het ei met wat zout en nootmuskaat tot een deeg. Rol het deeg tot een vingerdikke sliert. Snijd de sliert in stukken van 4-5 cm lang. Kook de noedels in ca. 2 min. gaar.
  2. Was de prei en snijd hem in ringen. Verhit 2 el olie in de pan en bak de noedels ca 5 min..
  3. Verhit 2 el olie in het braadvet en bak daarin het gehakt. Bak de prei kort mee. Breng op smaak met majoraan, cayennepeper en een snuifje zout. Voeg 500 ml water en het bouillonblokje toe aan het prei-gehaktmengsel. Breng de saus aan de kook en laat hem in ca 5 min. op hoog vuur inkoken. Laat de roomkaas door de saus smelten. Breng de saus op smaak met zout en peper.
  4. Schep de pasta en de prei-gehaktsaus in een ingevette ovenschotel. Rasp de kaas over de schotel en bak hem ca 20 min. goudbruin in een voorverwarmde oven van 200°C

De commentaren zijn gesloten.