01-06-08

642. Gevulde aubergines.

gevulde aubergines

Benodigdheden:

  • 4 kleine aubergines
  • 350 gr runds-varkensgehakt
  • 3 sjalotjes
  • 1 bosje peterselie
  • 1 el provençaalse kruiden
  • 1 snede brood
  • 5 cl melk
  • 40 gr gruyère kaas
  • 4 el olijfolie
  • peper en zout

Werkwijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180°. Was de aubergines en wikkel ze in aluminiumfolie. Zet ze in de oven en laat ze 20 min. bakken.
  2. Haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en snij ze overlangs in twee en hol ze uit.
  3. Dompel het broodkruim in de melk en hak de peterselie en sjalotjes fijn. Fruit de sjalotjes in één el olie. Voeg het gehakt toe en kruid en laat 4 min. bakken op een hoog vuur. Haal van het vuur en voeg de peterselie toe, samen met de provençaalse kruiden het brood en het vruchtvlees van de aubergines.Meng het geheel zorgvuldig.
  4. Meng de aubergines met deze mengeling en schik ze op een met olie ingesmeerde ovenschotel. Bestrooi met geraspte kaas.
  5. Zet in de oven en laat 10 min. bakken.

 

°°°°°°

Wie geeft mij een duwtje in de rug op de top 100.
Klik op onderstaande banner!
Alvast bedankt voor uw stem!!!

 

top100-wit1

De commentaren zijn gesloten.