18-09-08

667. Herfstsalade met paddestoelen.

herfstsalade

Benodigdheden:

  • 2 kipfilets
  • 250 gr gemengde salade
  • 200 gr gemengde paddestoelen
  • 1 fijn gesnipperde sjalot
  • 4 el olie
  • 2 kl mosterd
  • 2 kl rode-wijnazijn
  • kervel
  • peper en zout

Werkwijze:

  1. Bak de kipfilet met peper en wat zout in een weinig vetstof.
  2. Haal de kip uit de pan en bak vervolgens de champignons met de sjalot.
  3. Versnijd de kipfilet.
  4. Meng de mosterd met de azijn en voeg de olie langzaam toe.
  5. Meng de helft daarvan met de sla.
  6. Meng de resterende dressing met de paddestoelen.
  7. Leg ze op een bedje van sla en chep daarop de kip.
    Bestrooi met kervel.

top100-wit1

top100cookingsite

De commentaren zijn gesloten.