11-11-08

705. Suspiro.

suspiro

 

Benodigdheden:

  • 200 ml gesuikerde gecondenseerde melk
  • 330 ml koffiemelk
  • 8 eierdooiers
  • 3 eiwitten
  • 6 el port
  • 4 el suiker
  • kaneelpoeder

Werkwijze:

  1. Giet de twee soorten melk in een pannetje en verwarm ze op een zacht vuurtje. Laat 40 à 45 minuten zacht pruttelen tot de vloeistof indikt. Roer geregeld.
  2. Haal het pannetje van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Klop er dan de dooiers door. Giet de massa in kleine schaaltjes en laat afkoelen in de koelkast.
  3. Doe suiker in een pannetje en giet er de port bij. Kook in tot een siroop. Laat lauw worden.
  4. Klop de eiwitten op met de portsiroop. Spuit kleine toefjes op de pudding.
    Bestrooi met kaneel.

top100-wit1

De commentaren zijn gesloten.