05-12-08

727. Zalmtaart met geitenkaas.

 

Zalmtaart met geitenkaas

Benodigdheden:

  • 350 gr zalmfilet zonder vel
  • 5 cl melk
  • 1 rol bladerdeeg
  • 225 gr gerookte zalm in blokjes
  • 2 eieren
  • 2 eidooiers
  • 20 cl verse room
  • 1 sl gehakte verse dragon
  • peper en zout
  • 200 gr geitekaas
  • tomaten in fijne schijfjes
  • basilicumblaadjes

Werkwijze:

  1. Leg de zalmfilet in een kom met melk. Breng aan de kook, dek af en laat 2 minuten pruttelen. Laat de vis afkoelen. Verwarm de oven voor op 190° C. Bedek een bakvorm met het deeg en prik erin met een vork.
  2. Haal de zalm uit de melk, trek hem in stukjes en schik op de taartbodem. Voeg de gerookte zalm toe. Klop de eieren en de eigelen in de koude melk en de room. Voeg de dragonn en peper en zout toe. Giet het mengsel op de zalm en strooi err de geitenkaas overheen.
  3. Zet de taart 45 à 50 minuten in de oven, totdat de bovenkant goudgeel is. Serveer warm met een slaatje van tomaten en basilicum.

top100-wit1

De commentaren zijn gesloten.