30-07-10

794. Mosselen met look en room.

 
mosselen met look en room.jpg
 
 
Benodigdheden:
 
  • 4 kg mosselen
  • 1 ui, fijn gesnipperd
  • 6 tenen knoflook, geperst
  • 125 gr kruidenroomkaas
  • 200 gr crème frais
  • 1/2 glas witte wijn
  • 2 volle handen peterselie, grof gehakt
  • klein beetje olie

Werkwijze:

   
  1. Mosselen wassen, kapotte exemplaren en schelpen die na een tik niet sluiten weggooien.
  2. Verhit een klein beetje olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook hierin kort. Smelt de roomkaas in de pan, voeg wijn en crème frais toe en roer goed.
  3. Doe hier nu de mosselen bij en breng aan de kook. Kook de mosselen tot ze allemaal geopend zijn, ongeveer 10 minuten. Schud de mosselen tijdens het koken zo nu en dan om.
  4. Voeg aan het einde de peterselie toe en schud nogmaals om.
  5. Serveer in diepe borden met voldoende van het kookvocht.

Serveer met lekkere fritjes! Smakelijk.

De commentaren zijn gesloten.