Benodigdheden:

• 800 gr zeewolffilet
• 4 grote wortelen in schijfjes
• 1/2 rode, 1/2 groene paprika in blokjes gesneden
• 1 blik kokosmelk
• 3 dl visbouillon
• 2 el boter
• 2 el bloem
• 1 el kerriepoeder
• 1 mespunt parikapoeder
• 10 korianderbolletjes
• cayennepeper
• peper en zout

Werkwijze:

1. Breng de visbouillon en de kokosmelk aan de kook
2. Voeg de wortelschijfjes en de paprikablokjes toe en leg daarop de vis. Voeg ook de geplette korianderbolletjes aan toe.
3. Breng aan de kook tot net onder het kookpunt en laat zacht pruttelen gedurende een 15-tal minuten. Schep de vis en de groenten uit de pan en hou het kookvocht bij.
4. Smelt 2 el boter en meng er de bloem en kerriepoeder door. Giet al roerend het kookvocht bij tot een gebonden saus. Breng op smaak met cayennepoeder, paprikapoeder en peper en zout.
5. Schep de vis en groenten onder saus.
6. Opdienen met rijst.

Wie geeft mij een duwtje in de rug
op de top-100 list.
Klik op onderstaande banner.
Alvast bedankt voor je stem!