06-06-08

645. Meloentjes gevuld met seizoenfruit.

meloen

 

Benodigdheden:

  • 4 kleine meloenen
  • 2 abrikozen
  • 1 nectarine
  • 1 kleine ananas
  • 100 gr aardbeien
  • 100 gr frambozen
  • 1 citroen
  • 4 el suiker

Werkwijze:

  1. Snijd de bovenkant van de meloenen. Verwijder de pitten en haal er het vruchtvlees uit met behulpt van een Parijse lepel. Plaats ze in de koelkast. Doe het vruchtvlees in een slakom.
  2. Was en snijd de andere vruchten in stukken en meng ze met de meloenbolletjes.
  3. Besprenkel ze met met citroensap en suiker en meng alles voorzichtig.
  4. Vul de meloentjes met het fruit, plaats de 'hoedjes' er terug op en dien op.

 

°°°°°

Wie geeft mij een duwtje in de rug op de top 100.
klik op onderstaande banner!
Alvast bedankt voor uw stem!!!

top100-wit1

23-05-07

551. Strawberry passion

strawberry


Benodigdheden:

  • 500 gr aardbeien
  • 2 sinaasappels
  • 1 limoen

Werkwijze:

  1. Pers alles in de sapcentrifuge
  2. Serveer koud.

21-05-07

548. Sabayon met aardbeiencoulis en witte druiven.

sabayonFraises

Benodigdheden:

  • 4 eieren
  • 4 eierschaaltjes muskaatwijn
  • 4 soeplepels suiker
  • 8 soeplepels aardbeiencoulis
  • 250 gr aardbeien
  • 8 sl water en 8 sl suiker
  • 1 dikke tros witte druiven zonder pitten

Werkwijze:

  1. Doe de eidooiers met de suiker en de msukaatwijn in een steelpannetje en klop stevig op een licht vuurtje tot u een schuimige sabayon benkomt.
  2. Meng de druiven met de aardbeiencoulis en schik ze in glazen coupes en giet er de warme sabayon over.

19-03-07

501. Pavlova.

pavlova

Benodigdheden:

* 4 eiwitten
* 1 el hittebestendige zoetstof in poedervorm
* 2 potjes yoghourt met fruit
* 400 gr mengeling van rode vruchten, of fruit naar keuze
* 1 kleine mango

Werkwijze:

1. Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op 120° C. Klop de eiwitten tot sneeuw en doe er al kloppend de zoetstof bij.
2. Leg de meringue op de ovenplaat met bakpapier. maak de meringe rond met een holte in het midden. Zet 1 uur in de oven. Zet de oven uit zonder hem te openen en laat de meringue minstens 4 uur afkoelen.
3. Haal de meringue daarna uit de oven en leg hem op een schaal. Giet de yoghourt in het midden. Garneer met de rode vruchten en de in reepjes gesneden mango en dien op.

18-07-06

351. Spaghetti-is met chocoladesaus en gebrande amandeltjes.

Benodigdheden:

*8 bolletjes vanille-ijs
* 8 bolletjes aardbeienijs
* 1 flesje chocoladesaus
* 4 eetlepels amandelschaafsel
* 1 doosje aardbeien,gewassen en doorgesneden
* 1 aardappelpers of pureeknijper

Werkwijze:

1. De geschaafde amandelen in een droge koekenpan op het vuur lichtbruin laten kleuren. Regelmatig met een houten lepel omroeren. Als ze lichtbruin zijn, uit de pan halen en op een bord laten afkoelen.
2. De aardbeien wassen, het steeltje verwijderen en daarna halveren.
3. De chocoladesaus op laag vuur verwarmen. Op het laatste moment doe je per portie 2 balletjes vanille-ijs en 2 balletjes aardbeienijs in de pureeknijper of aardappelpers en knijp deze nu dicht.
4. Laat het ijs op een bordje kringelen. Doe zo de vier bordjes.
5. Giet nu de chocoladesaus erover en bestrooi met de amandelen. Direct opeten. Jammie !!

18:00 Gepost door Mamamia in Desserten | Permalink | Commentaren (0) | Tags: aardbeien, chocolade |  Facebook |