20-12-08

741. Kerstboomkoekjes.

 

kerstboomkoekjes

 

Benodigdheden:

  • 75 gr zachte boter
  • 50 gr griessuiker
  • 1/2 kl baksoda
  • 50 gr rietsuikersiroop
  • 2 eigelen
  • 250 gr bloem
  • 1/2 tl kaneelpoeder
  • 1/2 tl gemberpoeder

Werkwijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Roer de boter met de suiker tot een romige massa. Roer er de baksoda, de rietsuikersiroop en de eigelen door. Zeef de bloem met de kaneel en gember boven de kom en meng met een houten lepel. Kneed het deeg en verom er twee ballen van. Zet 30 minuten in de koelkast.
  3. Rol het deeg uit en sttek er koekjes uit met de kerstboomvormpje. Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak de koekjes 10 à 12 minuten in de oven, tot ze mooi goudbruin zijn. Laten afkoelen.

top100-wit1

11-11-08

705. Suspiro.

suspiro

 

Benodigdheden:

  • 200 ml gesuikerde gecondenseerde melk
  • 330 ml koffiemelk
  • 8 eierdooiers
  • 3 eiwitten
  • 6 el port
  • 4 el suiker
  • kaneelpoeder

Werkwijze:

  1. Giet de twee soorten melk in een pannetje en verwarm ze op een zacht vuurtje. Laat 40 à 45 minuten zacht pruttelen tot de vloeistof indikt. Roer geregeld.
  2. Haal het pannetje van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Klop er dan de dooiers door. Giet de massa in kleine schaaltjes en laat afkoelen in de koelkast.
  3. Doe suiker in een pannetje en giet er de port bij. Kook in tot een siroop. Laat lauw worden.
  4. Klop de eiwitten op met de portsiroop. Spuit kleine toefjes op de pudding.
    Bestrooi met kaneel.

top100-wit1