16-10-06

414. Warme pompoensalade.

pompoen

Benodigdheden:

* 1 el sesamzaadjes
*2 tl olijfolie
* 1 kleine ui
* 1 venkelknol in dunne plakjes
* 500 gr pompoen in kleine plakjes
* 60 ml sinaasappelsap
* 2 tl citroensap
* 2 tl honing
* 1 tl sesamolie
* 2 tl geraspte sinaasappelschil
* 2 el fijngehakt verse bieslook

Werkwijze:

1. Rooster de sesamzaadjes in een droge pan. Laat ze afkoelen
2. Fruit de ui en venkel zachtjes 3-' min. in de hete olijfolie
3 Schep de pompoen erdoor en bak deze zachtjes mee tot alles bijna gaar is. Doe alles over in een schaal
4. Roer een sausje van het sinaasappelsap- en citroensap, de honin, sesamolie en sinaasappelsrasp. Giet dit over de groenten en strooi het bieslook erover.