20-08-05

11. Choriatiki

Griekse boerensalade
Voor 4 personen
Bereidingstijd: 5 min.
Benodigdheden:

  • 2 niet te rijpe vleestomaten
  • 1groene paprika
  • 1 kleine komkommer
  • 1 rode ui
  • 1 plak feta-kaas 200 gr
  • handvol olijven
  • olie
  • wijnazijn
  • beetje oregano
  • zout

Snijd de tomaat, komkommer en paprika in niet te kleine stukken en de ui in dunne stukjes. Doe in een schaal, bestrooi met zout en roer om. Leg de feta bovenop en verdeel de olijven over het geheel. Bestrooi de kaas met oregano. Sprenkel zuinig azijn en ruimhartig de olie.